Dr. Yasemin Arslan Dt. Şule Arslan tüm yazıları e-posta gönder

Duygularımıza göre besinleri tüketiyoruz...

Ruh halimiz neyi, ne kadar yiyeceğimizi belirliyor. Öfkeli bir durumda et, endişe söz konusu ise tatlı gibi yiyecekler çekici geliyor...

uygularınızın sizi nasıl baştan çıkarttığını bilirseniz beslenmenizle ilgili sizi zorlayan durumlarda daha kolay başa çıkabilirsiniz.

Beynimizin ön bölümünde yer alan hipofiz bezi neredeyse “konuşan kimyasallar” salgılar ki bu salgılardan özellikle serotonin ve dopamini “mutluluk hormonları“ olarak da biliyoruz.

-Stresliyseniz tuz açlığı hissetmenize adrenal bezileriniz neden olabilir,

-Öfkeliyseniz et gibi sert ya da cips, grissini gibi çıtır yiyecekler,

-Depresif ruh halindeyseniz şekerli yiyecekler,

-Endişeliyseniz tatlı gibi yumuşak yiyecekler,

-Cinsel dürtülerinizde azalma varsa makarna, pilav gibi midenizi dolduran yiyecekler,

-Kıskançlık yaşıyorsanız elinizin altındaki her şey size çekici gelecektir... Duygularınızın farkında olun!

Ananas, muz ve hindistan cevizi sütü

Ananas ve muzda bulunan manganezin eksikliği uykusuzluk ve yorgunluk yaratır.

Muzdaki karbonhidratlar kan şekeri seviyesini dengeler ve potasyum beynin algılarının zinde tutar, konsantrasyon düzeyinizi artırır.

Tarif:

-Bir adet ananas  İki adet muz  300 ml hindistancevizi sütü

Blenderda ananas ,muz ve hindistancevizi sütünü homojenize edinceye kadar karıştırıp bekletmeden için.

Besin içeriği

B1, B2, B6, C ve K vitaminleri, beta karoten, folikasit, kalsiyum, krom, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum, sodyum, brom ve triptofan.

Zindelik katan salata: Tabule

Lübnan mutfağının bu nefis salatası hem moralinizi yükseltecek hem de size sağlık ve zindelik katacak.

Malzemeler

-1.5 su bardağı ince bulgur

-Bir demet maydanoz

-Bir demet nane

-Bir demet dereotu

-5 - 6 adet ceviz içi

-3 çorba kaşığı nar ekşisi

-Bir adet nar

-Bir limonun suyu

-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-Tuz

-Karabiber

Yapılışı

Bulguru geniş bir kaba alıp sıcak suda 20 - 30 dakika bekletin. Maydanoz ve nane dereotunu bulgur ile karıştırın. Nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp sosu hazırlayın. Tüm malzemeyi narın yarısı hariç olmak üzere karıştırın.