Makaleler

HAVUÇ BORANİ

• 3-4 adet havuç
• Yoğurt
• Dereotu
• Sarımsak

• Havuçları ve sarımsakları rendeleyip yağsız tavada 5-6 dakika kavurunuz.
• 1 tutam tuz ekleyiniz.
• Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ve dereotunu karıştırınız.
• Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyiniz.
• Afiyet olsun.

BULGUR SALATASI

Malzemeler

* 2 adet Pancar
* 2 adet Elma
* 1 bardak Ceviz
* 1 bardak Köftelik Bulgur (haşlanmış kinoa)
* Taze Nane
* Maydanoz
* Tuz

Tarif

1.Bulguru suda şişene kadar bekletin.
2. Pancar ve elmayı rondodan geçirin.
3. Bulgur, pancar, elma, iri doğranmış ceviz ve yeşillikleri bir kasede birleştirin ve tuzu karıştırın.
4. Salatanızı soslayarak servis edin. Afiyet olsun!

SALATA SOSU TARİFİ

BAMYA SALATASI

Malzemeler

* 300 gram Bamya
* 2 yemek kaşığı Fındık
* 2 diş Sarımsak
* 1 Kırmızı Biber
* Tuz
* Karabiber
Tarif
* Bamyaları güzelce ayıklayıp, yıkayıp duruladıktan sonra derin bir kasenin içerisine alın.
* Elinizle ufaladığınız fındıkları, ezilmiş sarımsağı, jülyen doğranmış kırmızı biberi, tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce harmanlayarak karıştırın.
* Karışımı, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aktarın ve bir kaşık yardımıyla yayın.
* Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin ve 15 dakika pişirin.
* Salatayı bir servis tabağına alın ve üzerine limon suyu gezdirin.

KEREVİZ SAPI SALATASI

• 1 adet orta boy pancar
• 1 demet kereviz sapı
• 1 adet orta boy turp
• 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
• 1/4 çay kaşığı tuz


Servis
• 1 tatlı kaşığı sumak

Tarif

Pancarı; turşu, haşlama ya da çiğ olarak kullanabilirsiniz.Pancarı haşlamayı tercih edecekseniz; kaynar suda pancarın boyutuna göre 10-15 dakika kadar pişirin.

1. Kereviz saplarını yapraklarıyla birlikte bol suda yıkadıktan sonra kurulayın.Turpun kabuğunu ince bir şekilde soyun.
2. Pancar turşusu, turp ve yapraklarıyla birlikte kereviz saplarını, birbirleriyle uyumlu olacak boyutlarda kesip salata kasesine alın.
3. Salatanın sosunu hazırlamak için; taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
4. Hazırladığınız sosu, salatanın üzerine gezdirdikten sonra karıştırın ve bu soğuk havalarda ilaç niyetine afiyetle tüketin.

BUĞDAY SALATASI

1 su bardağı aşurelik buğday
Yeteri kadar su
1 adet kırmızı soğan
2 adet kırmızı biber
5 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Sos için ;
1 adet limonun suyu
Yeteri kadar tuz
Tarif
Buğdayı yıkayıp tencereye alın. Üzerini beş parmak geçecek kadar su ilave edip yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzdürüp, buğdayı karıştırma kabına alın. Üzerine küp doğranmış soğan, kırmızı biber, kornişon turşu, kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Sos için limon suyu ve tuzu iyice karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Harmanlayıp servis tabağına alın.

SOTELENMİŞ SAĞLIKLI OTLAR ( ISPANAK- SEMİZ OTU -RADİKA-ISIRGAN OTU...)

-3 adet domatesi tavaya rendeleyiniz.

-1 adet soğan ve 3 adet sarımsağı domates suyunda soteleyiniz.

-Daha önce hazırlamış olduğunuz otları da ekleyip 1 dk daha soteleyiniz.

-Üzerine kırmızı beber , karabiber , fesleğen ilave edip süsleyiniz.

-Dilerseniz daha önceden haşlamış olduğunuz esmer pirinç, buğday aşı veya bulguru da ekleyebilirsiniz.

-Afiyet olsun.

KEÇİ PEYNİRLİ SEMİZOTU SALATASI

-Semizotunu çiğden veya buharda hafif pişmiş olarak hazırlayınız.

-Üzerine limon ve az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.

- Tümünün üzerine keçi peyniri ve dilerseniz domates ilave edebilirsiniz.

- Afiyet olsun.

NOT : Limon , tuz , kırmızı biber ve kuru naneyi ayrı bir sos olarak hazırlarsanız daha güzel bir sos elde etmiş olursunuz. Bu formül tüm salatalar için geçerlidir