ENGLISH
- MASUM TATLI TOPLAR
- Taze kayısı veya kuru kayısı
- Hurma
- 1 bardak yulaf unu
- Tarçın
- Yumuşamış meyveleri rondodan geçirin.
- Meyvelerin üzerine yulaf ununu ekleyin.
- İçine tarçın ekleyin.
- Pişirmeden şekillendirip servis edin.
BALKABAKLI LİGHT
CHEESECAKE:
• 2 paket yulaflı light bisküvi
• 5’er tane fındık, badem, ceviz, kaju
• 4 yemek kaşığı light süt
• 2 yemek kaşığı kepekli un
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 kutu light labne
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 dilim bal kabağı
Light bisküvileri ve kuruyemişleri parçalayıcı yardımıyla un haline getirin. Sütü
ekleyip ve karıştırın. Bu karışımı küçük boy kelepçeli kalıbın tabanına kaşık
yardımıyla bastırarak yayın ve sertleşmesi için buzdolabına kaldırın. Bal
kabaklarını küçük küçük doğrayıp üzerini geçecek kadar su ilavesi ile kaynamaya
bırakın. Kabaklar iyice yumuşayınca süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Suyunu iyice süzdüğünüz labneyi ve süzme yoğurdu bir kaba alıp çırpıcı yardımıyla
karıştırın. Yoğurt ve labne karışımına teker teker yumurtaları ekleyin. Unu
eleyerek ekleyin ve son olarak pekmezi de katarak karıştırmaya birkaç dakika
daha devam edin. Balkabaklarını püre haline getirin. Önce bal kabaklarını sonra
yoğurtlu karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Kalıbımızı içi su dolu bir fırın
kabına yerleştirin ve önceden 160 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30
dakika pişirin.
LİGHT KREM ŞOKOLA
• 3 yemek kaşığı kakao
• 7 tatlı kaşığı süt tozu
• 6 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı bal
Tüm malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz olması için blenderda çekin. Kapaklı bir cam kaba koyarak buzdolabında dinlendirin. 2-3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz
CHİA TOHUMLU MUZLU PUDİNG
• 1 adet olgunlaşmış muz
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı Chia Tohumu
Dilimlenmiş muz, süt ve kakaoyu bir kapta toplayın ve blenderdan geçirin.
Daha sonra chia tohumunu ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis edin.
ŞEKERSİZ TİRAMİSU TOPLARI
• 1 su bardağı şekersiz yulaflı bisküvi(parçalanmış)
• 200 gram mascarpone peyniri
• 1/2 çay bardağı bal
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• Üzerine:
• 2 yemek kaşığı kakao
Tarif
1 Granül kahveyi sütle karıştırarak bisküvilerin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
2 Ayrı bir kapta mascarpone, bal ve vanilyayı kaşık yardımıyla karıştırın.
3 İki karışımı birleştirin ve elde ettiğiniz karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4 Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın.
5 Yuvarladığınız tiramisu toplarını kakaoya bulayın.
6 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra afiyetle tüketin.
HAVUÇLU BROWNİE
• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
Tarif
. Havuçları rendeleyip suyunu sıktıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. 1 saat 140 derece fırında bekleterek ve ara ara karıştırarak kurumasını sağlayın.
. Kuruttuğunuz havuçları kuru üzümlerle ve 1/2 su bardağı kadar ceviz içi ile birlikte blenderden geçirin.
. Yumurtaları mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın.
. Tüm malzemeleri birleştirerek güzelce karıştırın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz 20x20 cm.lik fırın kabına karışımı yayın.
. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• 1 su bardağı light süt
• 1 dolu tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 dolu yemek kaşığı chia tohumu
Tarif
1 su bardağı light süt, bal, kakao ve chia tohumu küçük bir kavanoza
konulup çırpılır. Chia tohumu durdukça jelleştiği için puding gibi olacak.
15 dakika sonra bir defa karıştırın yarım saat sonra tekrar karıştırın.4-5 saat
buzdolabında tutun.
ELMA CİPSİ
• 2 adet elma
• Yarım limon
• Tarçın
Tarif
. Elmaları incecik dilimleyin.
. Üzerlerine 1-2 damla limon suyu damlatarak parmağınızla
yüzeyine yayın. Limon elmaların kararmasını önleyecektir.
. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine tarçın
serpin. 100 derece fırında 1 saat tutun.
ÇİLEKLİ YOĞURT
• 6 adet çilek
• 6-7 kaşık yağsız yoğurt
• 1 tatlı kaşığı bal
• Kahvaltılık buğday gevreği
Tarif
. Çilek, yoğurt ve balı blenderdan geçirin.
. Kasenin yarısına kadar gevrek doldurun.
Üzerine meyveli yoğurdu boşaltın.
. Üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.
LİGHT MOZAİK PASTA
• 1 çay bardağı siyah kuru üzüm
• 1 çay bardağı siyah kuru erik
• 1 çay bardağı yarım yağlı süt
• 1 yemek kaşığı ceviz yada fındık içi
• 1 çay kaşığı vanilya
• Biraz tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3-4 tane elmalı diyet bisküvi
Tarif
. Bisküvi haricindeki diğer malzemeler derin bir kapta
blender ile iyice parçalanır. Kıvamına göre süt azaltılır veya arttırılır.
. Hazırlanan bu karışıma diyet bisküviler kırılarak ilave
edilir ve kaşıkla karıştırılır. İsterseniz bisküvi koymadan çikolata gibi de
tüketilebilir.
. Karışım streç
filmin üzerine dökülür, şekil verilip buzlukta en 2-3 saat bekletilir.
KURU MEYVELİ ÇİĞ TOPLAR
• 4 yemek kaşığı kuru üzüm
• 5 adet kuru erik
• 5 adet kuru kayısı
• 5 adet hurma, çekirdekleri çıkartılmış
• 5 adet kuru incir
• 10 adet ceviz
• 1/4 su bardağı light süt
Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Elinizle toplar yaparak bir tabağa alın. 4-5 saat buzdolabında bırakıp tüketebilirsiniz.
BROWNİE
• 1 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı süt tozu
• 2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 1/4 su bardağı süt
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao
Derin bir kasede yumurtalar kar gibi olana kadar çırpılır, içine toz tatlandırıcı eklenir ve çırpmaya devam edilir. Ardından süt tozu ve süt eklenir. En son kabartma tozu ve kakao eklenir ve çırpılır. Silikon kalıplara 1,5 tatlı kaşığı kadar eklenip 160 derecede pişirilir.
MUZLU YOĞURT KASESİ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 adet muz
• 10 adet ceviz
• Tarçın
• Hindistan cevizi
Bir kasenin içine yoğurdu koyup vanilya ile karıştırın. Üzerine muzu rendeleyip, ceviz, hindistan cevizi ve tarçını serpin.
BÖĞÜRTLENLİ SORBET
- Dondurulmuş böğürtlen
- Süzme yoğurt
- Dondurulmuş böğürtlenleri ve süzme yoğurdu rondodan geçirin.
- Dondurma kalıbıyla dolapta bekletin.
- Servis için hazır.
LİGHT DONDURMA
- Kayısı
- Şeftali
- Kırmızı üzüm
- 1 bardak süt
- Meyveleri blenderdan geçirin.
- Soğuk sütle iyice karıştırıp bir kapta buzlukta 6 saat bekletin.
- Bu süre boyunca 15-20 dakikada bir nazikçe karıştırın.
- Dondurma kaşığıyla servis edin.
MUZLU ÇİLEKLİ N’iceCREAM
- Muz
- Çilek
- Meyveleri ufak olmayan parçalara ayırın.
- Ayrı ayrı buzdolabı saklama poşetlerine koyun.
- Buzlukta 8 saat dondurun.
- Donduktan sonra ayrı ayrı rondoya alın ,krema halini alınca servis edin.
- Afiyet olsun.
ELMALI TATLI
- Elmayı rendeleyip üzerine tarçın ekleyin ,
- Dilediğiniz şekli verip hazırladığınız malzemeyi fırına verip kızartın .
BALLI MEYVE
- Armut , erik , şeftali gibi besinleri pişirin ,
- Üzerine bal dökerek hazırladığınız meyveleri tatlandırabilirsiniz.
YUFKALI MEYVE SARMASI
- Rendelenmiş meyvelerle kuru üzümü ya da kuş üzümünü karıştırın ,
- Üzerine tarçın ekleyerek tatlandırdığınız meyveleri hazır yufkaya sarıp yağsız olarak pişirin .
TARÇINLI MUZ
- Muzu çatalla ezip şekil verin .
- Tarçın ekleyip buzdolabında 2 saat bekletin
- Dolaptan çıkardığınız hazır tatlıyı hem siz hem de misafirleriniz afiyetle yiyebilirsiniz.
KABAK TATLISI
- Balkabağını fırınlayın ,
-Üzerini ceviz ve hindistan ceviziyle hem lezzetlendirin hem süsleyin ,
- isterseniz çok az ısıya dayanıklı tatlandırıcı da ekleyebilirsiniz .
DONDURMALI MUZ
- Çatalla iyice ezdiğiniz muzun üstüne bal veya yağsız dondurma koyun.
- Üzerine kırılmış ceviz ,fındık , badem gibi tatlılar ilave edin.
SORBET
- Şeftali , armut , üzüm ya da kavunu blenderdan geçirin ,
- İçine su ilave edip karıştırın ve küçük şekilli bardaklara döküp buzluğa kaldırın , sorbeye benzeyen nefis ve hafif bir tatlı olur ,sıcak yaz günleri için idealdir.